Prácticas sustentables - Digestión de desechos sólidos de supermercados para producir biogás

Los supermercados generan grandes cantidades de desperdicio. Los alimentos perecederos que terminan sin venderse, se mandan a tiraderos de basura y a rellenos sanitarios. En la mayor parte de los casos estos tiraderos no aprovechan su metano y terminan emitiéndolo a la atmósfera (el CH4 es 21 veces peor para el cambio climático que el CO2).

Sin embargo, en muchos casos como Inglaterra y los EE.UU. (caso de Sainsbury), se están considerando otras opciones para estas fuentes de biomasa.

Estos desechos orgánicos pueden ser triturados y luego digeridos por lodos anaerobios (mesofílicos o termofílicos) en reactores anaerobios de baja tasa o reactores de membranas para producir biogás que es típicamente 65% rico en gas metano. Este metano es utilizado en sistemas de aprovechamiento para producir calor o energía (se quema en calderas o en generadores de electricidad). Los lodos anaerobios de desecho que se producen tienen un crecimiento muy moderado, a comparación de los sistemas de tratamiento aerobios, y pueden ser utilizados como fertilizante rico en nutrientes.

Con prácticas de este tipo, se pueden emplear una parte importante de los desechos de nuestras cadenas productivas para producir energías renovables y reducir nuestro impacto al ambiente.